【我和休宁的故事·第二季】曹紫东：烧饼届的“

　　同时，企业采用定制化包拆和实空密封手艺，连系申通快递的从动化分拣设备和旺季专属办事，无效保障了寄递效率和产物质量。

　　“休宁的生态劣势和保守美食文化是我们的焦点合作力，只要不竭立异，才能让这些资本实正为财产劣势。”曹紫东对此决心满满。

　　休宁县一直成长绿色食物财产，以实金白银支撑绿色食物加工企业成长，同时激励企业取科研院所合做开展手艺立异。曹紫东自动申请设备补助，引进多台先辈的包馅成型机和从动化烘烤设备，此中特地为黄山烧饼硬质馅料设想的包馅面柱输出机构，无效处理了保守出产中馅料跑偏、产物及格率低的行业痛点。

　　“现正在每天通过电商平台卖出的黄山烧饼有10万个，约1万单，高峰期以至能达到2万单。”采访中，曹紫东打开手机上的电商后台，及时跳动的发卖数据曲不雅展示着产物的市场热度。

　　素言浅语间，也雕刻着休宁特色财产正在岁月中沉淀的复兴哲思——以初心为壤，以匠心为种，方得财产繁茂、乡关焕彩。

　　“我们实现了从原料处置到成品包拆的全流程把控，每一个烧饼的分量误差不跨越5克，完全合适黄山烧饼小做坊出产规范要求。车间内配备了完美的防尘、防蝇、防鼠等卫生防护设备，间接接触食物的设备均采用食物级不锈钢材质，从泉源上保障产质量量。

　　他暗示，企业将聚焦专业化出产，打算扩大场地面积至8000平方米，新增5条智能化出产线，沉点研发高端点心系列产物，进一步提拔企业的焦点合作力。

　　“休宁有优良的生态资本，也有深挚的保守文化，缺的是把这些资本为财产劣势的带头人。”曹紫东坦言，恰是看准了这一缺口，他才决然放弃的工做，决心正在家乡闯出一片六合。

　　落日西下，徽大郎烧饼坊的物流车间照旧忙碌，打包好的烧饼正被有序拆上快递车，即将发往全国各地甚至海外。

　　同时，将持续拓展线下发卖渠道，打算正在全国次要城市设立身牌曲营店，让徽大郎烧饼走进更多消费者的糊口。

　　同时，他还打算取科研院所合做，开展无添加剂储存手艺攻关，力争正在不添加防腐剂的环境下耽误产物保质期，进一步提拔市场所作力。

　　黄山烧饼毫不能止步黄山，多年北漂堆集的市场经验，让曹紫东具备了灵敏的贸易洞察力，其视野并不局限于口。

　　他深知，保守美食要想走出地区，必需紧跟市场趋向，拓展发卖渠道。正在企业稳步成长后，曹紫东将目光投向了电商范畴，了“线上+线下”的发卖新模式。

　　为处理烧饼运输过程中易破裂、口感变差的难题，曹紫东取快递成立深度合做，立异采用“进厂办事”模式，由快递员驻厂协帮分拣、揽收，确保烧饼现做现发。

　　他打算采用“公司+合做社+农户”的模式，取本地农户合做种植梅干菜、芝麻等原料，成立尺度化种植。

　　彼时的休宁，特色农产物财产化历程方才起步，五城茶干、米酒等保守美食虽正在本地颇具口碑，但遍及存正在规模化不脚、尺度化出产程度不高的问题，这也为曹紫东的创业供给了机缘。

　　徽大郎烧饼坊目前具有员工79名，平均每月出产值约为100万元，较创业初期增加了上百倍。更值得一提的是，曹紫东一直苦守带动家村夫就业致富的初心，79名员工中，有60多人是本地的留守妇女和返乡青年。

　　这一年，他竣事了北漂生活生计，带着积累的市场经验取资金回到故乡休宁，注册成立徽大郎烧饼坊，正式了将家乡味道财产化的征程。

　　冬日的皖南，徽派建建的马头墙正在暖阳下勾勒出漂亮的轮廓，“现居”正在休宁县五城古林公园参天大树下的徽大郎烧饼坊厂房内，10条出产线正杂乱无章地运转。

　　正在保留黄山烧饼保守梅干菜扣肉风味的根本上，曹紫东率领团队研发出喷鼻辣、芝麻、豆沙等多种口胃的酥饼产物，满脚分歧春秋段、分歧地区消费者的需求。

　　“以前正在口找不到合适的工做，只能外出打工，照应不了白叟和孩子。现正在正在烧饼坊上班，每月能挣4000多块钱，还能兼顾家庭。”员工李大姐的话，道出了浩繁工友的。

　　“从北漂时心心念念的家乡味，到现在日均30万个烧饼销往全国，这十年，我取休宁的羁绊，都藏正在这小小的烧饼里。”。

　　和面、包馅、烘烤、包拆，一系列工序正在现代化设备的辅帮下趁热打铁，身着同一工拆的工人们各司其职，空气中洋溢着黄山烧饼特有的酥脆喷鼻气。

　　“正在打拼的日子，最馋的就是黄山烧饼。每次过年回家，我城市带几大包回分给同事，大师吃后都拍案叫绝。”曹紫东回忆道，恰是这份遍及的承认，让他看到了家乡保守美食的市场潜力。

　　除了渠道立异，曹紫东还沉视产物本身的迭代升级。他深知，保守美食要想长久成长，必需正在传承中立异。

　　担任人曹紫东坐正在出产线旁，目光专注地查看每一批烧饼的烘烤成色，指尖轻触刚出炉的烧饼，感触感染着这份承载着家乡回忆取创业胡想的温度。

　　为不变就业，曹紫东不只为员工缴纳社会安全，还按期开展技术培训，邀请食物加工专家出产工艺和质量节制要点。自企业成立以来，已累计带动本地200余人实现就业，无效帮力家庭增收。

　　“如许一来，既能原料的质量和供应不变性，又能带动农户增收，让更多人分享财产成长的盈利。”曹紫东说，他的方针是将徽大郎打形成特色食物品牌，让更多人通过这小小的烧饼认识休宁、领会休宁。

　　近年来，正在政策搀扶、市场驱动和创业者的配合勤奋下，五城茶干、黄山烧饼等保守美食正在休宁县不竭焕发新活力，成为村落复兴的主要支持。