吃力克斯·布鲁克斯-丘奇：以食物强化破解养分

　　现在，Sanku的脚步越走越稳，布鲁克斯-丘奇终结全球养分不良的理想，正给东非带来实实正在正在的改变：工场每年出产的预混配方，能融入36亿盘食物；正在埃塞俄比亚，第二家微量养分素夹杂工场已正在筹建中 —— 那里以小麦为从粮，1。2亿人仅依赖400家大型制粉厂，而正在坦桑尼亚、肯尼亚的贫苦社区，本地人吃的玉米粉，大多来自口的小磨坊，每一家磨坊的插手，都是一次 “养分笼盖” 的冲破。

　　按照结合国粮农组织（FAO）2025年发布的最新演讲，全球约有6。73亿生齿持久处于养分不良形态，占世界生齿的近8%。取此同时，跨越一半的世界生齿（约40亿人）摄入不脚环节微量养分素，构成所谓的“现性饥饿”。儿童是受影响最严沉的群体，“现性饥饿不单着他们的健康和生命，也减弱了他们的进修能力和将来的劳动力潜力，因而，养分不良已成为全球成长取公共卫生最紧迫、最复杂的挑和之一。

　　布鲁克斯-丘奇的家人正在，而本人的工做沉心却正在东非——为了兼顾家庭取这份关乎万万人命运的事业，他不得不每个月往返两地，正在亲情和事业中勤奋寻找均衡。

　　劳力士于2019年推出“地球·恒动不息”打算，跟着合做范畴不竭扩大，该打算正在三个沉点范畴海洋、陆地以及科学、医疗取手艺已具有跨越30个合做伙伴，吃力克斯。布鲁克斯-丘奇，便是劳力士正在科学、医疗取手艺范畴的合做伙伴之一。

　　正在劳力士的支撑下，2023年，Sanku正在达累斯萨拉姆建成首座微量养分素夹杂工场，大大削减了对全球供应链的依赖；2025年埃塞俄比亚工场投产后，这份 “养分笼盖” 还将再提速 —— 他正朝着2030年笼盖1亿人的方针冲刺，而最终的愿景，是肃除全球20亿人的养分不脚。

　　“胃可能曾经撑了，但由于缺了多样化饮食里常见的维生素和矿物质，他们其实还正在‘饿肚子’。” 布鲁克斯-丘奇常如许注释一种被轻忽的窘境，并称此为“现性饥饿”。

　　但布鲁克斯-丘奇也很清晰，光有手艺不敷，要让项目落地，必需给磨坊从“实正在的激励”。于是他立异了贸易模式：向磨坊从供给面粉袋，从袋费中赔取少量利润，用这笔钱抵消养分素和设备成本。如许一来，磨坊从能免费获得强化手艺，消费者也不消多花一分钱 —— 一场“三方共赢”的养分就此展开。

　　这份亲身履历，让他对东非儿童的养分窘境有了更强烈的共情。他说：“当我看到我的孩子因充脚养分变得健康，我总会问本人，正在尼泊尔桑库村（Sankhu）的一家简陋五金店里，吃力克斯·布鲁克斯-丘奇取团队终究找到了灵感。他不是工程师，却凭着一股韧劲，和伙伴们一路趴正在桌上绘图纸，连每一颗螺丝、每一个铆钉的都频频推敲。无数次失败、改良、再试验后，第一台养分增量机终究降生了。这也是这一总部设于坦桑尼亚的非营利组织取名为Sanku的缘由。

　　2021年，布鲁克斯-丘奇获得“劳力士大”（Rolex Award），这份承认背后，是两者的深度契合 ——自1930年代起，劳力士创始人汉斯·威尔斯多夫（Hans Wilsdorf）便将世界做为天然尝试室测试手表机能。这些手表成为探险家不成或缺的配备，陪伴他们攀爬高峰，探潜深海。跟着时代变化，劳力士将探险从纯粹的摸索发觉，转向地球。

　　但挑和从未缺席。2019年，Sanku进入肯尼亚时，布鲁克斯-丘奇原认为坦桑尼亚的成功模式可间接复制，却由于本地文化差别项目一度陷入僵局。团队敏捷调整，变动供给体例以更实惠的价钱间接出售预混料，成功打破困局。他坦言：“我们花了一年后才认可失败，其实早该转型。”。

　　地球的山水因他们的而焕发重生，人类的将来因他们的担任而充满希冀。摸索未知，挑和边界，早已成为这群杰出之士的取。“地球·恒动不息”专题栏目将以更宏阔的视野取更果断的笔触，深度讲述这些动人至深、振奋的不凡故事。

　　不只着眼地球生态取，本年我们更将带来贯穿科学、社会取立异的动听故事。无论是守望冰川雪岭取濒危的生态学者，仍是奔赴非洲腹地、为儿童取妇女带去养分但愿的社会企业家；无论是投身塑料收受接管取可持续成长前沿的立异实践者，沉拾的生物医学前锋——他们不竭现今一代取将来。

　　这种情况正在东非愈加严峻。东非95%的依赖小型磨坊获取日常从食，然而这些小做坊受限于手艺匮乏取资金欠缺，底子无力开展从食的养分强化，使得“现性饥饿”的窘境难以冲破。

　　探险家取科学家们，不竭挑和未知，矢志“逐冠成绩灿烂”。劳力士果断支撑这些及其步履，努力于为后世做出贡献。

　　“找到他们缺的养分，再把这些养分融进日常从食里 —— 这就是食物强化的焦点。”五年间，吃力克斯·布鲁克斯-丘奇带着项目向农村取偏僻地域扎根，一点点堆集起小规模食物出产中添加养分素的经验，也慢慢发觉了更棘手的问题：支流食物强化手艺只办事于大型工业，底子不合用于东非——这里95%的人依赖小型磨坊获取从食，可这些小做坊既没手艺，也没资金，无法实施养分强化。

　　从2015年起头，他通过本人研发的立异设备“养分增量机”，正在面粉出产过程中插手必需微量养分素，为东非破解 “现性饥饿” 窘境。现在，Sanku的办事笼盖了肯尼亚、埃塞俄比亚、坦桑尼亚三个国度的1500家磨坊，为2500万人供给养分强化面粉。

　　因缺乏环节维生素取矿物质导致的养分不良，正成为人类，出格是沉点人群中更荫蔽却致命的健康。

　　“这是养分增量机，”他拿起预混材料，向围拢过来的工人耐心注释，“我们会按照磨粉机的速度精准校准，把适量的养分素加进去。预混料从这里投入，颠末处置后，就能以方才好的剂量融入你们磨出的面粉里。”。

　　清晨的埃塞俄比亚，薄雾像一层纱，裹着旁的绿树取低矮灌木。布鲁克斯-丘奇驱车驶向亚的斯小镇的制粉厂 —— 这里距首都亚的斯亚贝巴仅一小时车程。

　　“因养分不良，他们永久得到了长大的机遇”。布鲁克斯-丘奇说到，也是从那时起，他暗下决心：要从“防止”入手，为撑起一把“养分伞”。这一发觉促使他投身食物强化范畴，寻找从防止入手的处理方案。

　　于是，2010年，布鲁克斯-丘奇插手“健康儿童项目”（PHC），担任设想和实施食物强化项目。

　　这份对“均衡”的渴求，也悄悄深化了他的感：做为父亲，他曾为患自闭症的儿子正在煎饼中添加养分素，亲眼孩子的健康情况逐渐改善。

　　不外，如许的僵局正正在被打破。社会企业家吃力克斯·布鲁克斯-丘奇（Felix Brooks-church）带着他研发的 “养分增量机”（dosifier） 深切东非，现在已笼盖本地1500家磨坊。

　　晨曦落正在他高峻的身影上。墨镜镜片后是他孔殷中透着专注取果断的目光。他此行的目标是为这家制粉厂送来一台特殊的设备。这台机械所出产出来的粮食产物，大概能改写上百万人的命运。

　　上世纪三十年代起头，劳力士创始人汉斯·威尔斯多夫（Hans Wilsdorf）便将地球视为天然尝试室，他正在极端地带测试手表的杰出机能，支撑探险者冲破边界，实践胡想。斗转星移，这个蓝色星球上出现了一批又一批的探险家取科学家们，探险也从最后纯粹的摸索发觉，逐步成为天然界的体例。从极地冰川到热带雨林，从深海秘境到非洲腹地，从万米海沟到世界之巅，通过“地球·恒动不息”打算，劳力士支撑不凡之士取科学组织地球家园、扩展人类学问及改善糊口的工做。 “地球·恒动不息”打算彰显其地球的许诺取决心：支撑“蓝色”打算成立了跨越160个名为“但愿点”的海洋区；劳力士大得从正在全球奉行的项目，已惠及数百万人，让2800万棵树木扎根大地；数百种新因相关摸索被发觉；正在亚马逊雨林，32个生态系统、52种濒危沉获重生。而取国度地舆学会的持久合做，更进一步鞭策了高山、雨林取海洋的步履。

　　吃力克斯·布鲁克斯-丘奇取处理养分缺乏问题的缘起，要从2006年的柬埔寨说起。那时他仍是一名意愿者，忙着帮陌头流离儿童沉返社会。正在这一过程中，他一次次目睹孩子们被疾病环绕纠缠、发育迟缓，以至夭折。“不是他们没吃饱，是吃的食物里少了环节的微量元素。”他慢慢看清问题的焦点 —— 比起食物的“数量”，“质量”才是致命的缺口。

　　“养分增量机”（dosifier）是一台沉约23公斤的专业设备，紧凑又耐用，能间接拆正在小型磨坊的研磨机上，成本低到每人每年仅需19美分。更巧妙的是，它通过SIM卡毗连手机信号塔，能及时把强化面粉的产量、养分素添加量、能否合适既定尺度等数据，传送到Sanku的后台中枢系统，确保每一份“养分”都经得起逃溯。

　　“当一台增量机启动，强化面粉送到母亲手中，我晓得我们正在改变一代人的命运。”布鲁克斯-丘奇的声音里全是动容。

　　约百万年前，正在广袤非洲上，人类先人第一次点燃火种。此后，无数画面从汗青的洪荒中逐渐浮现：古巴比伦的星官，将星斗的轨迹，深深刻进泥板；新月沃地的先平易近，将第一粒驯化的小麦种子，按进大地；人类唇齿轻启，发出第一声清晰的问候；陶轮轻旋，精彩陶器正在火焰中悄悄成型…？。

　　通过该打算，劳力士亦将关心的视野从和天然科学，拓展至科学、健康取手艺的前进，以寻找处理最紧迫社会及挑和的方式，为将来带来但愿。

　　这台看似通俗的机械背后是吃力克斯·布鲁克斯-丘奇十几年的苦守。做为社会企业家，他开办了非营利组织 Sanku。这家企业现在正全力霸占全球最严峻的跨范畴、交叉性的全球挑和之一：养分不良。

　　本年，劳力士第四度联袂新浪旧事，通过“地球·恒动不息”专题栏目，将世界各地努力于扩展人类学问、务求地球的有识取他们毕生根究的专业抱负，更深度呈现正在中国不雅众面前。

　　车子慢慢驶入制粉厂蓝色铁皮大门，院内成袋的面粉堆叠如山，机械的轰鸣取麦子的味道弥散正在空气中。布鲁克斯-丘奇没有顷刻停歇，挽起袖子便和工人们一路卸下他们的专业设备 —— 设备橘的外壳正在灰暗的厂房里非分特别夺目，霎时吸引了所有人的留意。

　　话音刚落，设备已安拆调试完毕。开关按下，机械平稳运转，磨面机取养分增量机默契共同。不久后，含有铁、叶酸、维生素B12和锌的强化面粉，被打包送往陌头巷尾的商铺，最终走进埃塞俄比亚每一个家庭，递到每一位母亲的手中。

　　据结合国粮农组织取结合国儿童基金会、世卫组织正在内的多个机构结合编写的《2025年世界粮食平安和养分情况》披露，全球约有6。73亿生齿蒙受养分不良。比来全球建模研究显示，全球二分之一的学龄前儿童、三分之二的育龄妇女至多缺乏一种微量养分素。世界卫生组织（WHO）所发布的数据显示，全球“近一半”的五岁以下儿童灭亡取养分不良相关。

　　他正以精准的手艺方案取持久的，为挣扎正在“现性饥饿”中的，撑起一把的 “养分伞”。

　　2021年，劳力士初次联袂新浪旧事，推出“向洋而生”栏目，讲述全球海洋环保前锋守护湛蓝海洋的动听故事。2023年取2024年，劳力士两次结合新浪旧事，通过“行者有恒，守护不息”大型专题，活泼呈现探险家、科学家为地球所做的不懈勤奋。